romenin

Увеличить

красные апельсины - 1кг; ваниль - 1 стручок; гранатовый сок - по вкусу; сахар с пектином - 1кг; вода - 500 мл.





Острым ножом удаляем с апельсинов цедру, оставляя всё белое.
Нарезаем цедру мелкой соломкой.
Срезаем всё целое с апельсинов, чтобы джем не горчил.
Нарезаем их кусочками и отправляем в кастрюлю к цедре. Разрезаем палочку ванили по длине и ножом выскабливаем семена, добавляя их к апельсинам.
Для придания джему более яркого цвета добавим в него пару столовых ложек гранатового сока, выжатого из зёрен. Я добавила после 30 минут кипячения.
Заливаем водой и варим около 30 минут под крышкой на слабом огне.
Постепенно добавляем сахар, размешиваем до растворения. Добавляем гранатовый сок, увеличиваем огонь и варим уже без крышки около 15 минут. Проверяем готовность по капле на холодном блюдце. Не растекается при проведении через неё ложки, значит готово. Снимаем с огня, собираем пену и раскладываем по горячим баночкам. Приятного аппетита!